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奥寺(p-dash)
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 やぶそば御三家
こんにちわ、アマグリです。
週末からゴールデンウィークですね!
みなさんはお休みを取って連休にされるんでしょうか?
海外にも行きたいな?と思ったのですが、国内でおいしいものを食べに
行こうかと思ってます!

先週に続いてやぶそばのルーツです。
先週の記事はアマグリさんのブログでどうぞ!

江戸時代から文京区にあった蔦屋というおそばやさんが、周りを竹やぶに
囲まれていたために、やぶそばと呼ばれるようになったというのが
先週の話です。

その後明治13年に、蔦屋の神田連雀町店を堀田七兵衛という人が譲りうけ、
屋号を「薮蕎麦」として「かんだ 藪蕎麦」が営業を始めたそうです。

しかし、蔦屋本店が明治39年に事業で失敗し、廃業になってしまったために
「かんだ 藪蕎麦」が藪蕎麦本店となったようです。

現在藪には「藪御三家」というものがあり、神田やぶそば、並木藪蕎麦、
池之端藪蕎麦の3店が御三家なのですが、

・「神田やぶそば」は堀田七兵衛が始めたお店
・「並木藪蕎麦」は堀田七兵衛の三男・勝三が京橋にのれん分けをして
  始めたお店
・「池之端藪蕎麦」は勝三の三男・鶴雄が昭和29年に開業したお店

なんだそうですよ?。御三家は創業者、その息子、孫のお店なんですね。

その他の場所にある「やぶそば」は神田やぶそばが始めた「藪睦会」
(やぶむつみかい)なるものがあり、そこの会員となったそば屋さんが
「やぶそば」という名前を使っているようです。

なるほど?。これでやぶそばがいろいろなところにある理由が
わかりましたよ!

かんだやぶそばは行ったことありますが、古めかしくて素敵な
建物です。御三家を制覇したいですね?。

それでは?☆

アマグリ:会社員 東京都在住
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(2005/04/27(水) 15:33)

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